PIZZA DI BROCCOLI

Ed ecco il Broccolo...della grande famiglia delle piante di cavoli. Il più odiato dai bambini, ma anche dal mio compagno, li mangia ma sempre con grande fatica, e allora ho pensato ad una ricetta che gli facesse piacere quest'ortaggio, molto benefico oltretutto, sotto un'altra forma. Quale forma migliore se non la PIZZA....la più amata dagli italiani, così dicono. Ebbene...ha avuto un successone....a saperlo ne facevo anche di più. Ma sicuramente una ricetta da ripetere.

Pizza di broccoli
Ingredienti:
Un broccolo piccolo lessato, 50gr di farina di mandorle, 1 uovo, 1 pizzico di sale.
Per la farcitura: mezza cipolla appassita in padella, 1 mozzarella.

Procedimento:
Separare l'albume dal tuorlo e montarlo a neve ferma e metterlo da parte.
In un mixer o frullatore mettere il broccolo, la farina, il tuorlo ed un pizzico di sale, frullare il tutto e poi unire l'albume mescolando dal basso verso l'alto.
Con l'aiuto di un cucchiaio formare delle pizzette, sulla teglia rivestita da carta forno, più o meno grandi, volendo si potrebbe fare anche una pizza grande tutta la leccarda del forno. Infornare a 200° per 15 minuti.
Guarnire a piacere, io ho messo dei pezzetti di cipolla cotta e mozzarella, rimessa in forno x 5 minuti. Super buone, un successone.

BROCCOLI BENEFICI PER TUTTI I GRUPPI
Mozzarella NO per il GRUPPO 0