400gr carne macinata di tacchino, tre cucchiai di pangrattato di piselli, un pezzetino di aglio, prezzemolo, un uovo, sale. Impasto tutto e metto su carta forno allargandolo bene fino a formare un rettangolo. Al centro metto la bieta bollita, l'arrosto di tacchino ed infine le uova sode. Aiutandomi con la carta forno arrotolo ed avvolgo come una caramella. Senza l'aggiunta di altro, metto in forno a 180° x 20 minuti. Tolgo la carta forno, verso un bicchiere di vino bianco e rimetto in forno x altri 20 minuti.
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